小鸡炖榛蘑
朋友送的上好东北榛蘑一直没舍得吃,我喜欢囤货,为此没少挨老公说。没办法,有时舍不得吃哈,一放就放忘了,还好这个榛蘑我真没忘记,因为太爱蘑菇类干货了。
菌菇类真是大爱,尤其菇类,虽然新鲜的也喜欢,但是晒干之后,香气更浓,虽然没有了新鲜时候的爽滑劲,但是多了一分咀嚼的口感,和荤菜在一起煮的时候,更别提多入味了,你们都懂的哈。
这次用陶瓷内胆的电饭煲来做这道菜,我其实经常用电饭煲来煮食物。因为经常上网时会忘记时间,而电饭煲时间设定比较好,而且不用担心煮干水份或者烧糊锅的情况。并且陶瓷内胆有别于传统的电饭煲不沾金属内胆,也杜绝了电饭煲内胆不沾图层脱落的危害。更能保留食物的原汁原味,还不会残留任何异味。
快手打造冬季暖身菜----小鸡炖榛蘑
材料:三黄鸡半只、榛蘑100克、粉条100克、葱3根、姜3片、蒜4瓣、花椒十几粒、八角1个、料酒1/2汤匙、老抽1汤匙、盐适量
小鸡炖榛蘑的做法
1、三黄鸡去内脏切成块。
2、榛蘑用清水浸泡后洗净,粉条用温水泡软沥干水份备用。
3、将鸡块焯水去血水。
4、炒锅热油,放入葱姜蒜、花椒、大料炒香.
5、放入焯水后的鸡肉,淋少许料酒翻炒一会。
6、再加入老抽翻炒均匀。
7、将炒匀的鸡肉放入电饭煲内,加入能没过食材的热水。
8、再放入泡好的榛蘑,启动电饭煲香饭功能,最后提前10分钟放入粉条,出锅前加少许盐调味即可。