红枣炖蚕蛹
红枣炖蚕蛹
原料：蚕蛹150克，红枣20个。
红枣炖蚕蛹的做法
1．红枣(去核)、蚕蛹均洗净。
2．把用料放入炖盅内，加滚水适量，盖好，隔滚水文火炖1～2小时，加盐调味供用；若加冰糖同炖，则成甜汤。
功效：健脾补虚，清退虚热。
适应症：用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力；或脾津不足之消渴口干，虚烦发热；或小儿疳热；或肺结核之消瘦潮热；或心经有热之心神烦乱，失眠等。
注释：《太平圣惠方》中有“蚕蛹汤”一方，用单味蚕蛹煎汤以治烦热渴饮之症。蚕蛹含有蛋白质、脂肪及维生索A、B2、D和麦角甾醇等；性味甘、成，平；有学者认为蚕蛹油可降低血清胆固醇和改善肝功能而起补虚除疾的作用，民间亦一直视之为滋养补虚之食品，其作用能泻肝火、退虚热。红枣甘，润；健脾益气。合而为汤，更能益脾补虚、滋润养血、退热除烦而诸证可愈。
特别提示：感冒发热者不宜用本汤。
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煲汤网小提示
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