猪脑黑木耳汤

猪脑黑木耳汤

原料：猪脑1个，黑木耳25克，植物油、细盐、黄酒、香葱、味精各适量。

猪脑黑木耳汤的做法

1．猪脑挑去血筋，洗净；黑木耳冷水泡胀，洗净，去杂质，仍浸泡在冷水中备用。

2．起油锅，放植物油1匙，中火烧热，倒入木耳，翻炒3分钟，加黄酒1匙、细盐半匙、冷水少许，焖3分钟，猪脑放入，加冷水1碗半，小火慢炖半小时后，加香葱、味精少许，盛碗。佐餐。

说明：本汤适用于用脑过度、记忆力减退等健忘症。

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