生菜鸡片汤

生菜鸡片汤

材料：生菜200克，鸡脯肉100克，水发木耳25克，葱3段，姜3片，清汤750克。

生菜鸡片汤的做法

1、木耳撕成小片。生菜切成2厘米长的段。鸡肉抹刀切成片。

2、鸡片加料酒两勺，白酱油两勺，胡椒粉1/4勺，湿淀粉两勺(也可加半个蛋清)，拌匀上浆。

3、锅内加入清汤、葱段、姜片烧开，煮约3分钟，下入鸡片，搅散滑熟，撇净浮沫，下入木耳，煮约5分钟。

4、下入生菜，加醪糟汁5勺，精盐适量，味精1/3勺，香油1勺，出锅装碗。

煲汤网特别提示：此汤适合用各式汤碗盛装。生菜略烫即可，时间过长影响口感及色泽。

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