莼菜菇汤
莼菜菇汤
原料：香菇和笋尖各50克，莼菜100克，精盐适量，料酒5克，清汤500克。
莼菜菇汤的做法
1．莼菜用清水洗净；香菇用温水泡透，去蒂，洗净挤去水；笋尖切成细丝。
2．汤锅置旺火上，倒入清汤和泡香菇的原汁烧沸，投入莼菜、香菇和笋丝。待汤烧沸时加入精盐和料酒拌匀，盛入汤碗中即成。
特点：汤清味鲜，莼菜脆嫩，清热化痰，和中润肠。
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