蟹柳银耳羹

蟹柳银耳羹

材料：水发银耳150克，蟹柳75克，嫩豌豆25克，湿淀粉25克，清汤700克。

蟹柳银耳羹的做法

1、把银耳去蒂洗净，撕成小碎片。蟹柳切成1厘米见方的丁。

2、锅内加入清汤烧开，下入银耳，加葱姜汁(葱、姜末加温水浸泡即成)5勺，料酒两勺，用小火煮5分钟d

3、下入嫩豌豆，煮5分钟至熟，下入蟹柳，加精盐适量烧开，加入味精1/3勺，淋入湿淀粉勾芡，搅匀烧开。

4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。

煲汤网特别提示：此羹适合用玻璃碗或深颜色的汤碗盛装。

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煲汤网小提示

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