潺菜豆腐鸡什汤

潺菜豆腐鸡什汤

用料:潺菜500克，生姜1片，精盐少许，豆腐2件，鸡什2副。

潺菜豆腐鸡什汤的做法

1．潺菜用清水洗干净，切段，备用。

2．拣选新鲜鸡肝，去鸡胆，鸡肫去鸡内金(即俗称的鸡肾衣)，剖洗干净，除去异味。鸡心剖开边。鸡肝放入滚水中稍煮，捞出切片。鸡肫切成片状。鸡肠切段，备用。

3．豆腐用清水漂洗干净，备用。

4．生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切1片，备用。

5．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入生姜、豆腐和鸡什，待水再滚起，改用中火继续煲至鸡什熟透，再放入潺菜，滚至菜稔，以少许精盐调味，可以佐膳饮用。

功效:清热解毒，利尿去湿。

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会