清炖鸭块冬瓜

清炖鸭块冬瓜

原料：鸭肉100克、冬瓜50克、葱段、姜片、盐、味精、料酒各适量。

清炖鸭块冬瓜的做法

1．鸭肉切块，放入开水中焯烫一下，捞出，冲去血沫；冬瓜洗净，削皮，切块。

2．沙锅内放水煮开，放入鸭肉、葱段、姜片、料酒，盖上锅盖煮至鸭肉八分熟，再放入冬瓜，待鸭肉、冬瓜都煮熟后，放入盐和味精即可。

功效：此菜清淡，味道鲜美，营养丰富，滋阴清暑。适用于高血压病人食用。

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]

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