清炖鸭汤的做法

菜系及功能:抗衰老食谱

清炖鸭汤原料:青头鸭1.5千克，草果5克，赤豆250克，葱白25克，精盐适量。

清炖鸭汤的做法:

将青头鸭宰杀后去内脏，洗净；再将草果、赤豆洗净放入鸭腹内，缝住切口，放人锅中，加水适量，用大火烧沸后改为中火烧至七成熟，放入葱白和精盐，炖熟即成。

功效:和肝理气，健脾开胃，利尿消肿，扶正祛邪。

保健应用:日常佐餐食用。可用于肺、脾、胃失调所引起的全身水肿、尿少不畅、嗜眠疲倦，或因肝脾不和、肝郁气带所发生的胸腹胀满、少腹气串、头晕目眩、两耳失聪、偏正头痛等症的辅助食疗。

健康饮食网小提示

鸭和鳖不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可与鳖肉同食。，，医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食，损人。，，李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“瞥