芥菜滑牛汤

芥菜滑牛汤

主料:芥菜子500克,生姜2斤/4,牛肉200克。

辅料:生抽、盐、白砂糖、绍酒、生粉各适量。

芥菜滑牛汤的做法

1.先将牛肉横切薄片,与白砂糖、盐、生抽、绍酒和生粉拌匀,腌10分钟。生姜洗净,去皮,切两片。芥菜洗净,切段。

2.然后将瓦煲内倒入适量清水,用猛火煲至水滚,后放芥菜子和生姜片,待芥菜滚软,加牛肉和少许盐调味,牛肉熟后,即可饮用。

功效:清热生津,健胃营养,清理肠胃。清热而不寒凉、补身而不燥热,且可预防感冒

应用:睡眠不足、烟酒过多、火干喉涸、小便不畅。

芥菜的营养价值

芥菜别名芥、羊角菜、包包菜、春不老、霜不老、大芥、雪菜、雪里蕻,为十字花科植物芥菜的嫩茎或叶。全国各地均有栽培。雪里蕻雪里蕻是芥菜的一个变种,叶质脆嫩,风味鲜美,营养丰富。称“雪里蕻”,是因为下雪以后,积雪之下的菜类都冻损...[更多]

煲汤网小提示

芥菜和鲫鱼不能一起吃吗: 鲫鱼的食物药性属甘温,具有益气健脾,利水消肿,清热降毒,通脏下乳,理气散结,升清降浊之功效。但是,如果与芥菜同食,反而会引发水肿。