鸳鸯蛋糕汤

鸳鸯蛋糕汤

原料：猪肝40克，鸡胸脯肉25克，鸡蛋1个，鸡汤600克，香菜10克，料酒2克，香油2克，精盐2克，味精1克。

鸳鸯蛋糕汤的做法

1．猪肝剁成泥，倒入25克鸡汤搅散，过滤去渣，加入半个鸡蛋，装在碗中，上锅蒸熟取出。

2．鸡肉剁成泥．倒入25克鸡汤，再加入半个鸡蛋，装进碗中，上锅蒸熟取出。

3．蒸好的蛋糕分别切成菱形，放入汤碗中；香菜洗净，切成末。

4．汤锅放在火上，倒入鸡汤、料酒、精盐、味精，烧开后，淋入香油，盛入放蛋糕的汤碗中，撒上香菜末即可。

特点：汤鲜味美，蛋糕滑嫩。

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