糖醋鱼条的做法

今天买了一条2斤多的草鱼,做了3个菜一个汤,美美的吃了一顿午餐。糖醋味的菜我都喜欢,所以不能放过这条草鱼,一鱼四吃之---糖醋鱼条

糖醋鱼条是山东,上海,北京等地著名的汉族传统菜肴,属鲁菜系,沪菜系等。以黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)为主,特点为色泽金黄,香味四溢,外酥内嫩,甜醇适口。

糖醋鱼条

主料;草鱼肉300克

辅料;葱姜蒜、酱油、醋、糖、淀粉、盐、料酒

糖醋鱼条的做法

糖醋鱼条的做法

1、草鱼洗净,去内脏。

2、片下鱼肉。

糖醋鱼条的做法

3、将鱼肉洗净,切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条。加入料酒和盐腌制10分钟。

4、葱姜切碎。

糖醋鱼条的做法

5、取一碗加入酱油料酒醋糖淀粉和适量清水勾兑成糖醋汁。

6、鱼条加入淀粉挂糊。

糖醋鱼条的做法

7、炒锅内放入油,中火烧至八成热,逐个下入挂糊的鱼条。

8、至呈金黄色捞出,沥油。

糖醋鱼条的做法

9、锅中留底油,爆香葱姜碎。

10、倒入糖醋汁,烧至粘稠。

糖醋鱼条的做法

11、将炸好的鱼条倒入锅内翻匀。

12、装盘即可。

糖醋鱼条的做法

美食小提示

糖醋口味,糖醋要添加的多一些。糖醋比例1,5;1

糖醋鱼条的做法