干捞粉丝的做法

所谓干捞，就是干香的炒法，没有汤没有芡，粉丝口感干爽。大厨说能吃出鱼翅的味道，功臣重在鹅肝酱。木有吃过鹅的脂肪肝，所以用了花生酱代替，虽然知道赶不及鱼翅，但是确实名副其实的对得起"干爽鲜美”这个美好的形容词了～

干捞粉丝

原料：绿豆粉丝3小包，猪肉丝，鸡蛋1个，豆芽一把，胡萝卜一根，洋葱半个，杏鲍菇半个，木耳丝，花生酱，耗油，生抽，盐，鸡精，葱蒜末

干捞粉丝的做法

1.粉丝用冷水泡软到无硬心；肉丝用生抽和酒腌制；杏鲍菇手撕成丝，其他材料切丝

2.在锅里温油用筷子顺时针滑散蛋液炒成嫩絮状盛出备用

3.锅里放油，放入肉丝翻炒断生后下入葱蒜末炒香

4.下入各种菜丝，炒香，加一大勺花生酱，一大勺耗油，一大勺生抽，炒匀

5.下入泡好的粉丝，小火，用筷子炒均匀粉丝和菜丝

6.加鸡蛋，炒匀，加一点盐，鸡精，0K