中式快餐春风扑面的做法
中式快餐春风扑面
原料:通心面350g,油菜400g,鸡蛋3只,春笋100g,胡萝卜100g,虾米15g,生油50g,味精2.5g,香葱3根,盐少许。
制作方法
锅内加清水1000g烧开放通心面转小火煮10分钟,面胀发有弹性时捞出备用。虾米浸泡,油菜切成柳叶形,胡萝卜、竹笋切成寸长细丝。将蛋打在碗内(留2个蛋清做汤),放少许盐、湿淀粉,吊成蛋皮切丝。再将炒锅烧热,放油烧七八成热,放下笋丝、葱花、油菜煸炒,菜变色后下虾米、盐,再下通心面、蛋皮丝,拌炒2分钟左右,加少量味精起锅,时间约为18分钟。
特点
色泽悦目,口味脆嫩、滑爽、故名"春风扑面”,食酸辣者可加醋和辣椒。
日常生活中,吃快餐在所难免,但需要注意的是,不管是中式快餐还是西式快餐,只要是快餐就是我们减肥的大敌。因为快餐的烹饪方式和添加内容都...[更多]