开胃肉菜-麻辣排骨
我家小棉袄他爹的"闺蜜之夜”到了。
话说小棉袄他爹的这个"闺蜜”是他的大学室友，两人大学时就好的跟什么似的，现在工作几年了，每个月还是会有那么几次"闺蜜之夜”。不过和大学时不同的是，大学时两人去一个小饭馆抑或是在寝室，就可以喝的七仰八翻的。现在毕业七年后，是带着老婆孩子一起啦，我也很享受这样的小聚，尽管饭前饭后买菜做饭洗碗拖地有一番折腾，但还是很开心，而且我们的女儿年龄只相差一个月，都快3碎了。有时候，想想现在我为她们爹的"闺蜜之夜”忙活，用不了几年，就该为她们两个小家伙忙活啦，哈哈，期盼那个时候赶快到来，再忙也开心哇。
这次做的菜中有这道麻辣排骨，好吧，我承认，这个不是给孩子吃的，是为她们的爹准备的。男人嘛，夏天也不要享受肉菜的。吃饭时，老公的"闺蜜”问我这道菜怎么做的，我说：先腌，再蒸，然后再炸，最后再炒。人家一听就怕了，哈哈，其实也没那么麻烦了，周末有空的话做一下也不会耗时很久的。为了美味，辛苦点也值得啦。
材料：排骨600克
配料：油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒、干红椒、花椒、淀粉、葱姜蒜
1、准备材料。排骨洗净，让卖家剁成小块。
2、排骨放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。
3、蒸锅中放入排骨。
4、蒸约30分钟后取出，用厨房纸巾吸干表面的汤汁。
5、炒锅放油烧热，放入排骨炸至表面金黄色。
6、炸好的排骨捞出沥油。
7、锅中留底油烧热，放入干红椒段、花椒、葱姜蒜炒香。
8、放入排骨翻炒均匀即可。
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