什锦多味蛋挞的做法

今年私房菜这一块出作品比较少

因为现在晚餐均在库房里由大哥掌勺了

今年我也想玩玩面食烘焙

让自己同样能忙起来嗨起来进步进来

不过牛妈我生性懒散

无目标无计划

要不是有活动

我想我要玩转面食烘焙的计划又会被无限期的拖长

今天我送上的烘焙作品是什锦多味蛋挞

什锦多味蛋挞

备料：蛋挞皮，牛奶，鸡蛋，蜜豆，水果，蟹柳，肉丸

什锦多味蛋挞的做法

1：备好所用材料，汤锅加水煮开，将蟹柳及肉丸改刀下锅，焯至熟后再沥水备用，另起汤锅加水煮开，将牛奶隔水加至温热，再将蛋黄打散下锅。

2：取适量原味蛋液牛奶出来，加适量细盐调配好成了咸挞水备用。另一容器里呢加适量白糖调味，拌至无糖粒后，再过沥一下甜挞水备用。

3：水果去皮改刀，将挞水分别加至在蛋挞皮里，再分类加入配料，一份味一个，不要混味了。

4：同样把焯好的蟹柳及肉碎还有咸挞水加至的挞皮里，烤箱调温220度左右，调时20分钟烤制即可。看情况再将蛋挞移至最上层，开箱微烤五分钟至上色。

如果是首烤，那就多加五分钟时间，因为烤箱加热也满费时得。