什锦白菜卷的做法

前几天关于那条姐姐哄妹妹说多吃青菜才能对抗雾霾中毒这条微博引得无数人关注热议。这个姐姐对妹妹的关爱真是让人心生温暖。抛开这暖暖的关爱不说，多吃青菜真滴是对身体有好处。白菜是冬季里最常见的青菜，一般都是炒着吃，炖着吃或者作馅，今天咱们换个吃法--什锦白菜卷。

什锦白菜卷

原料：大白菜叶6个，芦笋6根，胡萝卜半根，金针菇100g

配料：蒸鱼豉油2汤匙，小葱1棵，姜1块，蒜3瓣，泰椒1个，盐适量，油2汤匙

什锦白菜卷的做法

1.用厨房剪子将白菜叶修剪一下，减去多余的帮。然后锅里放水烧开，白菜叶入锅烫软，然后捞出过凉水，控水待用。

2.金针菇剪去根部，芦笋切段；胡萝卜切丝；葱姜蒜和泰椒切碎。

3.取一片白菜叶，整理呈长方形，将金针菇，芦笋和胡萝卜丝摆在一端，然后卷成卷。

4.蒸锅加水烧开，菜卷放入锅大火蒸5分钟。

5.将切好的葱姜蒜和泰椒末洒在菜卷上，并洒上适量的盐，再淋上蒸鱼豉油。

6.另起一锅，倒油烧至七八成热，然后将热油淋在菜卷上就可以了。

美食小贴士

1.白菜叶可以换成卷心菜叶，里面的青菜可以换成其他自己喜欢的种类。

2.白菜焯烫后最好挤净水分，这样做好之后才不会水嗒嗒的。

3.如果不能吃辣，泰椒可以不放。

健康饮食网小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用