最近总纠结于营养平衡之中,所以决定多吃杂粮,但是吃杂粮了味道有稍微差点,所以想到了做一个什锦糖包。
什锦糖包
原料：面粉5000克，面肥500克，水2500克，碱适量，白糖1000克，时机脯500克，核桃仁、瓜子仁、蜜枣、花生仁、葡萄干、瓜条、麻仁、青梅、青红丝、甜姜、桂花酱、香精适量。
做法
1、将面肥用水泡开，加面粉和成面团，静置发酵。
2、将核桃仁桂花酱等拌成馅。
3、面团发起后，兑碱、揉匀，搓成长条，按量揪剂，将剂擀成中间稍厚的圆皮。
4、然后一手托皮一手打馅包成糖包，上屉用旺火蒸约15分钟即熟。
特点：喧软香甜，别具风味。
