英式司康的做法

和爸爸妈妈一起去*旅行，在清境农场，被老英格兰庄园的外表迷惑，心心念一家人想去和英格兰下午茶，结果天不遂人愿，因为种种原因我心心念念的英格兰下午茶之旅夭折了。回来之后，还忍不住去想那天阳光下的老英格兰庄园，幻想里头摆满着精美的器皿刀叉和甜美可口的英式点心。想来想去还是心痒，终于决定要自己营造一个英格兰的美好下午。说到英式下午茶，充当其冲的代表自然是司康。司康，scone，有些地方也会翻译成松饼，吃法通常是一分为二，里面加上果酱或者厚厚的奶油。新鲜出炉的司康咬下去是松软而又带有清香，它的质感是介于面包和蛋糕之间，十分独特。

BTW我做完之后喜滋滋地带给爸妈尝，让他们也一解没喝到英式下午茶的遗憾。结果还没等我摆出"快表扬我”的表情时，我的父亲母亲突齐声感慨，"你这做的棋子馍味道不错啊。跟稻香村的差不多了。”。累感不爱。

英式司康

材料：低筋面粉500克、细砂糖60克、海盐1/2小匙、泡打粉3tsp、黄油130g、鮮奶250m1

英式司康的做法

1准备好所有材料，黄油切块。

2干料混合。

3干料放入黄油中揉搓沙子狀，

4加入牛奶成团。

5放入蔓越莓。放入冰箱中松弛半个小时。

6擀成2cm面皮，用直徑6cm模具压成圆形，可以做15個。

7鸡蛋打散。

8表面刷蛋液。

9烤箱预热200度，将至191度烘烤15-20分钟。可以涂抹奶油和果酱。