大理石豆沙吐司的做法

为了能够吃到健康美味的面包所以自己动手，

由于之前做蛋黄酥留下了很多豆沙馅料，

所以一直在找一个适合的方子，

终于让我找到了这款大理石豆沙吐司，

虽然我是懒人，但是对于整形面包还是乐此不疲，

这款将馅料不规则裹入吐司，

吃起来既能品尝到豆沙的细腻又能体会到面包的松软，

这是一款老少咸宜的家庭手作吐司。

大理石豆沙吐司——为自己的早餐加点料

材料：高筋面粉300G、酵母6G、无盐黄油35G、鸡蛋一个、水140G、细砂糖40G、盐4G、豆沙馅250G

大理石豆沙吐司的做法

1、首先将豆沙馅装入中号的保鲜袋内，用擀面杖将豆沙馅料擀平铺满放入冰箱冷藏备用

2、将除黄油意外的其他材料混合揉成表面光滑的面团

3、加入黄油揉除能出膜的面团，放入盆中盖上保鲜膜再放到温暖处发酵到2倍大

4、发酵完后将面团挤压排气滚圆，盖上保鲜膜面团醒10分钟

5、将醒好的面团擀成35cm*25cm的长方形

6、把之前冷藏的豆沙馅平铺在面团上

7、先将面团三分之一处旺中间折

8、将另一边也往中间折，再擀平面团

9、用上面的方法再次对折面团，再擀成长方形面团

10、用切刀均匀的分割三条，但不要切断

11、像编辫子一样将三条尝面团编起来，切面尽量往外，尾部往里收

12、将面团放入450G的吐司模具中，第二次发酵

13、发酵完毕后烤箱预热180度。烘烤45分钟

烘焙小贴士

1、馅料可以换做其他自己喜欢的口味，如紫薯、红薯，但前提要事先冷藏一下定型。

2、面团编辫子的时候切面尽量往外，但是不用编的很紧实以防后面不好发酵。

3、因为吐司不盖盖子，所以烤制的时候注意上色程度，如果上方已上色，用锡纸盖住再继续烤，以免上方烤焦。

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