怎样做肉皮冻的做法
节日餐桌上怎能少了—肉皮冻
每年一到了冬季就会充分利用天然的大冰箱，阳台与卧室的门一关，好家伙那阳台结合了外部天气的冷空气，就一天然大冰箱，能储存不少食物呢。
每当快到春节时就会利用这大冰箱做一大盆肉皮冻，每当开饭时切上几块淋上蒜酱汁，总是那么开胃。
超级Q的肉皮冻
食材：肉皮500克、葱、姜、大料、盐、酱油适量。
怎样做肉皮冻
1、把肉皮内部的油脂全部去掉后洗干净
2、锅内烧开水后把肉皮倒进去焯一下后捞出切成条状
3、切好的肉皮用温水清洗一下
4、锅内倒入2000毫升水，把肉皮、葱、姜、大料一起放进锅内大伙烧开后转小火
5、大约熬到1个小时侯，加入盐和酱油在熬半小时侯关火
6、把葱、姜、大料捞出仍掉，熬好的肉皮连汤在皮的倒入一个无水无油的容器里，放置在阴冷处，8、9个小时侯就凝成冻子了
7、冻好后的冻子切成块或是片，调点蒜油汁拌着吃香啊，就那么空口吃也超棒。
小贴士：在熬的过程中多开几次锅盖这样能把肉皮的腥气散发掉，建议把熬好的肉皮不要冰箱里，找个家里最冷的地方放置一夜即可，我家放在了阳台，我家阳台在冬天这个季节晚上温度要比冰箱温度低很多，如果是在暖气候的城市还是建议放冰箱哈。
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