小玫瑰花奶油蛋糕的做法 怎么做小玫瑰花奶油蛋糕

这次烤了戚风蛋糕，烤了3个加高4寸的，正好是一个8寸的量。拿其中一个做了个韩式裱花蛋糕，很清新，哈哈，自家人吃也要美美得哈。

推荐：十种韩式奶油霜裱花的做法

小玫瑰花奶油蛋糕

原料：低粉90克，玉米油40克，牛奶40克，细砂糖90克（放蛋白60克，蛋黄30克）柠檬汁适量，奶油200克，奶油霜150克，色素适量，芒果丁100克。

小玫瑰花奶油蛋糕的做法

1、准备好戚风用的原料。低粉过筛。

2、把鸡蛋分离出来，分别放两个盆中。

3、蛋黄中加入细砂糖30克，加入玉米油和牛奶搅拌均匀。

4、筛入低粉和盐。搅拌成蛋黄糊。

5、蛋白用打蛋器打到有粗泡时，第一次放入细砂糖(60克，分三次放入)，然后分两次再放入。

6、打至干性发泡时，即可，拉出来打蛋头有直直的小角。

7、分三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中。搅拌均匀，用切拌或翻拌的手法搅拌，不要划圈，以免消泡。

8、搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀。

9、把蛋糊倒入模具中，在桌子上震几下，把里面的大气泡震出来。

10、烤箱150度提前预热，把模具放入倒数第二层。上下火烤制50分钟。