芒果派的做法

这款芒果派的灵感还是源自某次在微博上看到的图片的

后来就想着尝试一下了

派皮的方子的话就选用自己顺手的就可以了

这款挞水的方子我很喜欢的，类似于布丁的口感的

烤好直接食用也可以，冷藏后的口感我更偏爱一点的

芒果花的话

用了大小两个芒果，没有够围满，用两个大的就完美了

这个没有难度啦，就是一圈一圈的围满就可以了

做一款惊艳视觉的芒果派

派皮：黄油75克，白砂糖50克，蛋黄1个，低筋面粉130克，盐一小撮

挞馅：鸡蛋2个，牛奶150克，低筋面粉（玉米淀粉）20克，白砂糖25克，蜂蜜10克

其他：芒果2个

芒果派的做法

1、黄油切块室温软化

2、用刮刀按压均匀

3、加入白砂糖

4、用打蛋器打发至体积变大颜色变浅

5、加入盐，低筋面粉分两次过筛

6、刮拌成团，放入冰箱冷藏松弛1小时以上

7、冷藏好的面团取出，擀成和派盘差不多大小，放入派盘

8、用叉子叉些小洞

9、表面垫油纸，放上红豆，放入预热17-度的烤箱，烤15分钟取出

10、牛奶和白砂糖蜂蜜倒入碗里，搅拌至白砂糖融化

11、加入鸡蛋搅拌均匀

12、面粉过筛搅拌均匀

13、挞水过筛

14、做好的挞水

15、倒入烤好的派盘中

16、继续烘烤20分钟左右至挞水凝固取出晾凉

17、芒果去皮切块

18、在派盘上码出造型即可

美食小贴士

1、做派皮时，面团的冷藏一定要到位，这样做出来的派会更酥脆

2、这款挞馅时偏向布丁的口感，热吃或者冷藏后都一样很赞的