玫瑰花儿奶油小蛋糕的做法

今天在家练习蛋糕抹面，给蛋糕抹面也是个技术活儿哦。经过今天的刻苦练习，总算能拿得出手了。做了个裱花蛋糕，剩下了几朵花儿，就又做了杯子蛋糕，抹了点奶油，放上面一朵玫瑰花，就成了玫瑰花杯子蛋糕，原来做过花朵的杯子蛋糕，一个杯子上面放了好几朵，这次放一朵也蛮漂亮的哈。

还是用了奶油霜裱的花儿。

玫瑰花儿奶油小蛋糕

原料：鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克。

装饰：奶油霜300克，柠檬黄、绿色、红色、紫色色素适量。

玫瑰花儿奶油小蛋糕的做法

1、将鸡蛋打入厨师机的盆中，没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。

2、放入白砂糖。

3、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。

4、转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。

5、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。

6、用蛋抽自底部向上翻动，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。

7、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯。

8、烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。

9、小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边晾凉。

10、把不同的色素分别放入不同的奶油霜中搅拌均匀，用玫瑰花嘴挤成花朵。

11、把做好的花朵移到杯子蛋糕上面。用绿色的挤出叶子即可。

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