糖醋虎皮椒的做法

天气越来越热，辣椒也越来越辣。在我小时候，爸爸就会将辣椒的辣筋小心的去除，做酿虎皮椒，或就这样单独煎一煎，用糖醋焖一下。小孩们都特别喜欢，而且多吃许多米饭。

不过你能吃辣的话自然不要剔除辣筋，更加刺激你的味蕾，青椒Vc含量又高，给你营养补充。

让夏日的你胃口大开----糖醋虎皮椒

材料：辣椒300克、大蒜2-4瓣

糖醋虎皮椒的做法

1.备好材料：青椒和大蒜

2.首先将青椒清洗干净，晾干水分；然后切去头尾，剖开去籽去筋。（注：喜欢辣的就不要去了筋了。）

3.调好酱汁：盐1克、糖5克、生抽半茶匙、香醋1茶匙

4.锅里倒油，烧到温热下青椒，保持中小火慢慢地煎。

5.全部青椒煎成虎皮，下大蒜片。

6.炒到大蒜微黄，出香味时，将调好的酱汁倒入锅中。

7.立即盖上锅盖约焖半分钟。

8.汤汁基本收干时，翻拌两下即可出锅。

糖醋虎皮椒做法小贴士

油无需太多，但一定要用小火慢慢地煎。

健康饮食网小提示

大蒜和肉能一起吃:可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值

肉和大蒜能一起吃:俗话说“吃肉无大蒜，营养减一半”，这是有一定道理的，从科学上讲，肉和大蒜确实应相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，维生素B在人体停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜，不