手抓羊肉怎么做

冬季最霸气的羊肉吃法——手抓羊肉

我家吃羊肉,烤算是重口味的了,平常大部分是清淡原味吃,上回的山药胡萝卜炖羊腿是一款,还有就是这手把羊肉,只用了姜和料酒,清炖,肉煮烂了,蘸点椒盐或蘸料吃,简单营养,美味。

有人说不放调味料,羊肉会膻。吃羊肉,哪会不膻?煮羊肉的时候,适量放入甘草、料酒和生姜一起烹调,既能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。我平常只用料酒和姜,煮出的羊肉细嫩、鲜美、原香。

羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。

寒冷的冬季,上一盆热气腾腾的手抓羊肉,够霸气!

手抓羊肉

原料:带骨羊肉

手抓羊肉怎么做

手抓羊肉怎么做

1、羊肉清洗干净;

2、添加没过的冷水,大火煮开,继续滚煮5分钟,充分去除血沫;

手抓羊肉怎么做

3、捞出羊肉,用热水清洗掉骨肉表面的杂质和浮沫;

4、添加没过的热水,大火煮开,仔细撇净浮沫;

5、添加几片生姜和几粒花椒,转小火慢炖;

手抓羊肉怎么做

6、煮至筷子能轻易插透,肉熟烂即可,肉分离后,羊肉装盘上桌,配盐、辣椒面或椒盐蘸食。

手抓羊肉怎么做

健康饮食网小提示

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