香甜软糯老婆饼

香甜软糯老婆饼

原料

油皮：低筋面粉60克,猪油15克,白糖10克,水30克

油酥：低筋面粉40克,猪油20克

馅料：糯米粉40克,白糖15克,水40克,植物油20克

份量：六个

老婆饼的做法

1、将油皮材料混合成团，揉至光滑，将油酥材料也揉至光滑。

2、将油皮和油酥分成六份

3、将油皮包住油酥，

4、并收口

5、将所有小剂子依次操作

6、然后分别按扁

7、将小剂子擀长

8、顺短边卷起，

9、然后将卷边朝上，

10、再次擀长

11、再顺短边卷起，

12、下面做内馅，将油，糖和水，倒入锅中，

13、煮开后倒入糯米粉，

14、然后混合成团，放凉备用。

15、将馅料分成六份

16、每个小剂子包入馅料，

17、包好后收口，翻面后擀成圆饼形，

18、放入烤盘上，表面刷上蛋液

19、用小刀在表面划上二个横线，

20、烤箱180度预热，中层烤约20分钟左右。