(图)麻婆豆腐怎么做好吃

好一口爽滑劲爆的【麻婆豆腐】

材料：嫩豆腐

自制蒜蓉辣酱

香菇

小葱

大蒜

姜

生抽

盐

胡椒粉

料酒

麻婆豆腐怎么做好吃

1.按豆腐的纹路，切成方块

2.香菇洗净七成小丁，姜蒜和小葱切末

3.把瘦肉切成丁状，不用太碎，淋入料酒，生抽腌制入味

4.自制蒜蓉辣椒酱准备适量

5.锅中放油爆香姜蒜末

6.倒入肉末滑散，调入一勺生抽炒均

7.再下入香菇丁大火翻炒

8.加入2勺蒜蓉辣酱

9.倒入豆腐，用铲子轻轻推匀

10.加入1勺蚝油，1勺胡椒粉

11.加适量的清水焖炖5分钟

12.汤汁略干，倒入水淀粉勾薄芡，盛盘后撒少许花椒粉和葱花

美食小贴士：

1.因为放入了蒜蓉辣酱，所以盐可以按需要在放。

2.放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。豆腐切小块一点比较入味。

3.豆腐下锅后轻轻推动，切勿大力翻动豆腐，避免豆腐过碎。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会