(图)蛋包饭怎么做

剩米饭，经过DIY可有千变万化,各种不同的炒饭，各种不同的粥，还有锅巴等等等等等

剩米饭拿来DIY做早餐是再合适不过的了，因为它简单又方便

今天用剩米饭加工的蛋包饭

看上去，多像穿上了礼服的灰姑娘，瞬间就变成一个美丽的公主

其实，就是普通的炒饭包了个蛋饼而已，可是味道就是出奇的好。

剩米饭的七十二变---蛋包饭

原料：剩米饭，香菇，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋。（还可以添加各种海鲜，火腿之类，随意）

蛋包饭怎么做

1，各种原料准备好，胡萝卜，黄瓜，香菇切细丁。

2，鸡蛋在碗中，加一点点盐打散（加盐能使蛋白懈掉，这样做出的蛋饼会比较平滑，而且不容易断）

3，炒锅先倒入一点点油，加热后用刷子刷一遍，将多余的油倒出来。

4，将锅离火，先将蛋液倒入锅中，然后端着锅子在离火10CM以上慢慢晃动，使蛋液形成一个圆，锅子离火一定的距离会延长蛋液凝固的时间，让你有时间将蛋液晃成一个圆。为了拍照，我的蛋饼都这样了

5，待蛋液晃成一个较均匀的圆后，再移动锅子在火上加热，小火，移动锅子是为了使蛋饼加热均匀，

6，不要着急翻，待蛋饼周边慢慢翘起时，将蛋饼提起轻轻翻过来，关火就可以了。

7，做好的蛋饼取出放在平盘里备用。

8，炒锅另加少许油，加入胡萝卜，香菇丁炒香炒软后倒入米饭，加盐，翻炒。

9，米饭炒好后，倒入黄瓜丁翻匀，关火。

10，炒好的米饭盛出在蛋饼上，包起，淋番茄酱和沙拉酱即可。

健康饮食网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用