大米吐司的做法

自从败了台面包机回来后，做面包就没有再自己动手揉面了，揉面工作都交给了面包机，感觉显事多了。今天这款米饭吐司算是成功的一款吧。出来成品很柔软，组织很密集，使我对烘焙又增加了信心。

自从学做点心以来，虽然偶尔也有失败过，但每次做出成功的作品时，自己都会感动半天。就喜欢这种成就感！感谢生活，感谢家人，给了我好的心情、好的环境可以做各种自己喜欢的美食，也是为了家人的健康。这条学习路很长，我会用心的做好，用心的学下去。

大米吐司

原料：高筋面粉280克、煮熟的米饭130克、鸡蛋40克、水85克、细砂糖40克、盐3克、奶粉7克、黄油20克、酵母4克

大米吐司的做法

1.熟米饭加水放入料理机打成米糊。

2.将所有材料除黄油外，放进面包机按一次揉面程序。

3.把20克黄油放进，再按一次揉面程序，揉至抗展（大概十五分钟）。

4.取出用手摔几下，直至出现手套式的膜。

5.放温暖处发酵两倍大。

6.取出排气，分成相等的3分滚圆，，松弛15分钟。

7.将面团擀成长椭圆形，上下折叠，将截面朝上，擀成长条形。

8.将其放入土司盒内，放入烤箱，开启发酵功能，放一碗热水或者是喷水，二次发酵至8分满。

9.发酵完成，表面刷蛋液。

10.烤箱预热，190度，底层，将土司放入，烤45分钟。表面上色后，盖锡纸防止上色过重。

健康饮食网小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用

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