芝麻蛋卷的做法

以前做过黄油款的

不过今天咱于是用色拉油代替

省略了溶化黄油的步骤

材料更容易找到

做法更简化

味道嘛不打折

还等啥

芝麻蛋卷

材料：

方子一：鸡蛋3个、色拉油60g、细砂糖75g、盐一点点、低粉90g、白芝麻黑芝麻适量（我放了20g）

方子二：鸡蛋一个、蛋黄一个、色拉油25g、细砂糖25g、低粉30g、白芝麻黑芝麻适量

芝麻蛋卷做法

1、鸡蛋磕入碗中，用打蛋器打散；

2、加入细砂糖、盐及色拉油，用打蛋器搅匀；

3、倒入过筛后的低粉；

4、搅拌均匀后，倒入适量的白芝麻与黑芝麻；

5、用刮刀拌匀；

6、装入裱花袋，静置15分钟；

7、先预热蛋卷模，小火加热1分钟后翻面再加热1分钟；

8、裱花袋剪小口，挤入适量的面糊；

9、压紧蛋卷模，可以听到"刺刺”声，伴有蒸汽冒出，烘烤的时候随时打开蛋卷模看状态，烤到上色较深开始卷；

10、拿2根筷子，从一端开始卷；

11、卷好后放晾架上晾凉；

碎碎念

1、色拉油尽量选择无味滴款，例如玉米油、葵花籽油等等；

2、喜欢把面糊直接放裱花袋里，这样做的时候比较方便，不必担心用勺子舀会把面糊滴漏在灶台上；

3、挤入蛋卷模中的面糊量不能太多，太多的话压蛋卷的时候面糊会溢出蛋卷模，可以先试着放，慢慢调整份量；

4、做蛋卷时全程要用小火，；

5、烘烤时，听到"滋滋”声3~4秒后立刻翻面，继续烤15秒左右打开卷蛋卷模，随时可以打开蛋卷模看状态；

6、上色较深的，卷起后会更脆些，不过不能焦哦；

7、用筷子卷的时候，速度要快，否则硬了就不好卷了；

健康饮食网小提示

海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效

芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。