海绵蛋糕的做法

本来这个应该是昨天更新的，但因为昨天带钧钧去医院看病没时间，也没心情。所以这个做来庆祝开博一周年的蛋糕就在今天才奉上。

这个不用分蛋的海绵蛋糕，我感觉做海绵蛋糕比戚风蛋糕更容易成功。但口感我则比较喜欢戚风的细腻柔软，海绵的口感比较厚实。

海绵蛋糕

材料：

海绵蛋糕做法：

依依经验分享：

1：海绵蛋糕的打蛋过程，一定要坐在40~50度温水盆里打发；

2：蛋液要打至浓稠，可以写"8字”，并且不会很快消失；

3：各人的烤箱不同，温度和时间应根据各自的情况做调整，烤好以后，用竹签插进蛋糕里检验，拉出来的竹签如果粘有蛋糊那就没熟要继续烤，如果竹签很干净则证明已经熟了。