蒜泥海蜇萝卜丝的做法

初夏开胃下火的爽口凉拌菜——蒜泥海蜇萝卜丝

这两天忽冷忽热，前几天变天，天天刮大风，冷清清的，从昨天开始气温突然又升高了，人们立马半袖的衣服就上身，中午回来，走了一身汗，热的，不想开火做饭。只好去冰箱搜罗搜罗，看看有什么现成的饭菜，一个人凑乎一顿，打开冰箱一看，还有一个馒头，主食有了。菜呢？有白萝卜、圆白菜、西红柿，大热天不想吃热的，弄个凉菜，看见还有泡好的海蜇丝，用白萝卜和海蜇丝拌个凉菜，即开胃又下火，就这么定了，10分钟一道爽口的凉拌菜就上桌了，一个人把一盘菜都消灭掉了，这还减肥，对于吃货，一到饭桌上，减肥一事就忘到脑后。

蒜泥海蜇萝卜丝

原料：海蜇丝 白萝卜

大蒜 葱花 香油 味精 盐 白糖

蒜泥海蜇萝卜丝做法

1、大蒜剥皮，洗净，捣成蒜泥。

2、海蜇丝用清水浸泡一夜，洗净。放入漏勺里，放入开水锅中焯20秒钟，捞出，迅速放入凉水，过凉。

3、白萝卜去皮，洗净，切成丝，放入碗中，加入盐、白糖腌制片刻，入味后滤出渗出的汁水，码入盘中。

4、把海蜇丝放在萝卜丝上，浇入蒜泥，加入味精、葱花、香油，搅拌均匀即可。

健康饮食网小提示

荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰，含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒，并能化痰、通便。海蜇配荸荠，具有清热生津、滋养胃阴的作用。

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养