淡奶油杏仁餐包的做法

这款小面包，添加了蜂蜜，淡奶油，即使无油也一样柔软香甜。

发酵和烘烤借助做八寸不粘蛋糕的模具，烤好时正好满模，一直都非常喜欢这样小面包们挤在一起的感觉。

这款面包可以做成排包撕着吃，也可以做成汉堡的样子，或者加点蔓越梅做一个大花环面包，我在表面撒了些杏仁片，起到装饰的作用，吃起来外脆里软，口感非常好。

制作的时候，也可以按个人喜好包上喜欢的内馅，口感会更丰富。

淡奶油杏仁餐包

原料：高筋面粉300g、糖20g、盐3g、酵母3g、蜂蜜30g、蛋液33g、牛奶50g、淡奶油70g、水50g。

装饰：蛋液、杏仁片适量。

淡奶油杏仁餐包的做法

1、原料备用。

2、将所有原料统统放入面包机。

3、选择和面团程序，开始和面。一直揉到扩展，接近完全、揉圆后基础发酵。

4、发酵至2-2.5倍大小。

5、取出排气，均匀的分成9等份。

6、松弛15分钟后滚圆，均匀的摆入烤盘内。

7、二次发酵至两倍以上大小。

8、刷上一层蛋液、然后均匀的撒上一层杏仁片。

9、烤箱预热，上下火，180度，20分钟，中层。（根据自家烤箱情况可以适当的调整。）

10、烘烤20分钟左右，中途可以加盖锡纸，取出放在晾架上晾凉。

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