枣泥的做法
做枣泥有好多方法，我做的这个成品可以用"红亮、香甜、细腻、滑爽”来形容，这里关键是我放了红糖，光放红糖还不能完全提香，必须要把红糖放到油里炒香后再炒枣泥，炒出的枣泥不但有枣香还有油香和红糖的香味，试试吧。
枣泥
食材：大枣1000g，红糖100g，食用油，清水。
枣泥的做法
1.先将枣洗净晾干，去除枣核。
2.将去核枣放入汤锅中加水，水量到大枣的一多半处（根据枣的干湿程度，煮的过程中如果水少了还可以再加水量，最后要保证煮烂时锅里要留有水分），烧开后转小火，将枣煮烂，关火。
3.用滤网将枣过滤，枣皮滤除。
4.炒锅做热加油，将红糖放入，小火慢炒，当炒出气泡时马上放入枣泥，开始不停地翻炒，直到将水分炒干，就可以了。这步关键是炒糖的火候，起泡就行了，不可炒得火大，炒火大了，就将糖炒焦了，而且不甜了。
5.炒好的枣泥，晾凉，放入冰箱冷冻，随吃随取。
健康饮食网小提示
黄瓜和大枣不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，而大枣为富含维生素C的水果。若将二者同时食用，大枣中的维生素c会遭到破坏，失去了原有的营养价值。
大枣和鱼和葱不能一起吃:同食会消化不良
(1)红枣虽然可以经常食用，但最好一次不要超过20颗。吃多了会损害消化功能，引起便秘。大枣吃多了会引起胃酸过多和腹胀。(2)腐烂的枣在微生物...[更多]