养肾食谱芝麻兔的做法

兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条。经常食用兔肉可增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性

养肾食谱芝麻兔

原料：黑芝麻15克，兔肉100克，葱节、姜片、麻油、味精、卤汁各适量。

芝麻兔的做法

1、黑芝麻淘洗干净，放入锅内炒香。

2、兔肉洗净，放入锅内加适量水煮，汆去血水，撇沫后，放入葱节、姜片、花椒等将兔肉煮熟，捞出。

3、再将兔肉和卤汁放入锅内，用文火煮约1小时，捞出晾凉。

4、兔肉剁成2厘米见方的块装盘。

5、碗内放味精、麻油调匀，边搅边将黑芝麻放入。

6、最后浇在兔肉上即成。

选购技巧

1、新鲜的兔肉其肌肉组织应是有一定弹性的，用手指按压后很快就能恢复起来，并带有正常的肉的味道，而不是酸或臭的味道。

2、好的兔肉应是红色的，其颜色比较均匀，脂肪应为淡淡的黄色。

美容功效：黑芝麻有补肝肾、润五脏、强筋骨、益气力等作用；兔肉富含蛋白质。两者一起可共奏补肾润脏、增强细胞活力、延缓衰老之功效。

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