20160504爸爸厨房节目:小牛排的做法
牛排的营养价值是非常美味的,生活中我们可以经常吃牛排,不仅美味而且有利我们的身体健康,可以经常吃。那么日常生活中小牛排的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着爸爸厨房节目来了解一下吧!
该视频主要文字介绍:
小牛排的做法
材料
小公牛肋排500克,蒜末10克。
青、红椒粒各10克,洋葱粒10克。
调料
葱10克,姜15克,香叶5克。
桂皮5克,干辣椒15克。
香菜25克,南乳汁5克。
清汤2000克,盐15克。
生抽10克,老抽5克。
色拉油1500克。
干粉15克,白芝麻5克。
做法
1、首先我们就要将准备好的小牛排让进冷水中浸泡3小时,然后入沸水中焯水2分钟,除去血水。
2、将葱、姜、香叶、桂皮、干辣椒、香菜大火炒香后,加入清汤、盐、生抽、老抽放入小牛排大火烧开后改用小火焖制40分钟,取出改刀成3厘米左右的段。
3、将南乳汁倒入小牛排上拌匀,拍上干粉待用。锅内加入色拉油烧至七成热,下入小牛排小火滑油2分钟捞出。
4、然后在锅中留适量的油,等到油热之后,就可以将其烧至6成熟,然后加入蒜末、青红椒粒、洋葱粒大火炒香再加入牛排炒熟即可。
美味牛排
材料
150g牛排一份,黄油少许。
洋葱少许,西兰花少许。
鸡蛋一个,小番茄少许,酱料少许。
做法
1、平底锅洗净,加热。
2、放入黄油化。
3、牛排解冻后,用刀柄拍打牛排是牛排肌里松弛,牛排入锅。
4、我们可以根据自己的喜好选择牛排的熟度,大多数人会选择7到8成熟,这种熟度大约煎四五分钟。
5、将调料包里酱料放入锅稀释,浇在煎好的牛排上。
6、将鸡蛋煎好,西兰花和洋葱稍微烹饪下,放入盘内,小番茄也是切好放入就可以,以便看起来更加美味。
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