20160216爸爸厨房节目：西兰花的做法

　　西兰花的做法是非常多样的，经常吃西兰花对我们的身体健康是非常有帮助的，能起到非常好的抗癌作用。那么生活中西兰花的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着爸爸厨房节目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　西兰花的做法

　　材料

　　西兰花1只、大蒜适量、盐。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的西兰花清洗干净，然后再将其沥干水分，并用刀分成大小适当的一朵朵。

　　2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。

　　3、西兰花捞出过冷水冲洗。

　　4、然后就要将锅烧热了，接着加入适量的油，等到油热了之后，加入适量的蒜蓉，并将其爆香备用即可。

　　5、倒入西兰花，翻炒一下。

　　6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

　　小诀窍

　　1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。

　　2、我们在过热水时的时候，不需要向水中加入油，也能让西兰花看起来非常的青翠碧绿，让我们食欲大增。

　　3、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味。

　　西兰花胡萝卜鱼片

　　材料

　　西兰花200克，鱼片100克。

　　胡萝卜、木耳少许，油。

　　淀粉、葱姜、胡椒粉。

　　料酒、盐、鸡精适量。

　　做法

　　1、鱼洗净斜刀削鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。

　　2、西兰花摘小朵焯水，胡萝卜切片，木耳泡发。

　　3、起锅热油爆香葱姜，煸炒鱼片变色盛出。

　　4、锅内余油煸炒西兰花、胡萝卜、木耳和1汤勺水烧约1分钟。

　　5、放鱼片、料酒炒匀，加盐和鸡精调味即可。

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