20150431美食地图视频节目：鸡肉拌面的做法

　　拌面的做法是非常多样的，生活中我们可以经常吃拌面，对肠胃健康是非常有利的，而且拌面的做法也是非常多样的。那么日常生活中鸡肉拌面的做法是怎样的呢?那就让我们随着美食地图视频节目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　鸡肉拌面的做法

　　材料

　　意面80公克，熟鸡胸肉50公克，干香菇5朵。

　　姜末1/2小匙，沙拉油1大匙，水5大匙。

　　太白粉水1/2大匙，葱花少许，蚝油1小匙。

　　盐1/4小匙，细砂糖1/4小匙，香油1/2小匙。

　　做法

　　1.首先我们就要将准备好的香菇清洗干净，然后再将其放进水中将其浸泡至软，沥干切丝备用即可。

　　2.熟鸡胸肉撕成细丝备用。

　　3.热锅倒入沙拉油烧热，放入姜末和作法1小火炒约5分钟，加入水及所有调味料拌匀煮约3分钟，后加入太白粉水勾芡，熄火备用。

　　4.然后向汤锅加入适量的水煮开，然后再放入意面搅散，煮透后放入碗中加入作法3进行搅拌，然后撒上少许葱花即可。

　　香辣鸡酱拌面

　　材料

　　细阳春面2份，鸡胸肉100公克，虾米20公克。

　　红葱末20公克，蒜仁末20公克，粗辣椒粉1小匙。

　　水2大匙，沙拉油1又1/2大匙，葱花少许。

　　蚝油1又1/2小匙，细砂糖1/2小匙。

　　做法

　　1.虾米和鸡胸肉均洗净切末备用。

　　2.热锅倒入沙拉油烧热，放入蒜末、红葱末小火炒至颜色金黄，加入作法1和红辣椒末续炒约2分钟，后加入调味料和水拌炒均匀，熄火备用。

　　3.汤锅中倒入适量水煮滚，放入细阳春面条搅散，以中小火煮约2.5分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法2趁热拌匀，撒上少许葱花即可。

　　拌面

　　材料

　　牛肉，酱油，黑胡椒粉，料酒。

　　盐，淀粉，芝麻酱，醋，盐，蒜泥。

　　辣椒油，花椒，姜片，香葱。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的牛肉切成小丁，接着加入适量的酱油、黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉，抓匀之后腌制30分钟即可。

　　2、芝麻酱加油调开，加醋、盐、蒜泥、辣椒油拌匀。

　　3、油热加花椒和姜片炝锅，出香味后捞出不要，入牛肉粒炒至变色出汁。

　　4、煮好的面捞出过一遍凉水，放入温开水里，吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱即可。

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