20150316美食地图视频节目：荠菜馄饨的做法

　　馄饨是我们大家都非常爱吃的食物，生活我们可以经常吃，不仅美味而且营养，并且馄饨的做法也是非常简单的。那么日常生活中荠菜馄饨的做法是怎样的呢?那就让我们随着美食地图视频节目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　荠菜馄饨的做法

　　材料

　　猪肉馅儿，荠菜，馄饨皮。

　　鸡蛋，小葱，虾皮。

　　紫菜，盐，胡椒粉。

　　香油，生抽，料酒。

　　做法

　　1.首先我们就要将猪肉馅中加入适量的小葱末，接着加入1个鸡蛋，料酒，生抽，糖，胡椒粉，盐，香油，搅拌均匀即可。

　　2.荠菜用开水烫一下。过凉。

　　3.把焯好的荠菜剁碎，加入猪肉馅，搅拌均匀。

　　4.然后我们就要取一张面皮，然后加入适量的馅料，馅料不要放的太多，那样容易破皮。

　　5.折两折，开口在另一面。

　　6.把没有开口的两个角对折，捏紧。

　　7.一群胖乎乎的小馄饨。

　　8.接着我们就要向碗中加入适量的小葱花，虾皮，紫菜，盐，胡椒粉和香油，然后将其调匀，备用即可。

　　9.馄饨煮熟后先加半碗汤到碗里，然后用笊篱把馄饨捞进碗里。

　　荠菜馄饨

　　材料

　　荠菜，猪肉，盐。

　　姜汁，葱，馄饨皮。

　　麻油，料酒，味精。

　　做法

　　1.荠菜洗净，与猪肉分别剁碎，放大碗里，加料酒、姜汁、盐、鸡精，搅拌成馅。

　　2.包在馄饨皮里，下锅煮熟。

　　3.汤调味后撒上葱花淋些麻油就可。

　　荠菜鲜虾馄饨

　　材料

　　荠菜250克，新鲜海虾200克，猪肉馅250克。

　　市售馄饨皮350克，蛋清1个，生姜末。

　　料酒，麻油，盐，白胡椒粉适量。

　　做法

　　1.海虾去头去壳剔除肠线，剁碎和猪肉馅(我的猪肉馅中事先加了姜末)混合在一起加蛋清和少许料酒、盐按一个方向搅拌上劲待用。

　　2.荠菜去根摘去老叶，洗净沥干水分，剁细撒点盐腌一下，挤出水分。

　　3.把2加入1中，根据自己口味略加一点盐和白胡椒粉拌匀成馄饨馅料。

　　4.取一张馄饨皮放适量馅料，包起，两头沾水捏紧即可。

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