包子的做法大全 美味包子这样做

　　包子是中国的传统美食，包子的做法有很多，有蒸包子，有油炸包子，有生煎包子，包子的包法也很有讲究，所以有些人都不太会包包子，现在让我们一起来看看下面的包子的做法吧。

　　做法一

　　主料

　　准备好适量的面粉。

　　步骤

　　1.用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖。

　　2.然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。

　　3.当面发酵到很大的时候，就可以做面团了。

　　4.把发好的面团分成均匀的小面团。

　　5.小面团按扁扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚。

　　6.在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子。

　　7.把刚才包好的包子放进蒸笼里先闷一会。

　　8.锅中水开上汽后在蒸15分钟好了，闭火后，不要马上揭开锅盖，待2-3分钟后在揭开锅盖。

　　做法二

　　用料

　　猪肉4两、面粉半斤、大葱一棵、生姜一小块、酵母一小勺、酱油、香油、植物油、鸡精、温水适量、料酒少许。

　　做法

　　1.猪肉切块，用搅拌机打碎成肉馅葱姜切成末，倒入肉馅。

　　2.再加入酱油、香油、植物油、盐、鸡精，搅拌均匀面粉中慢慢加入温水。

　　3.然后加入酵母，揉成光滑的面团，碗上盖一层保鲜膜，在温暖潮湿的地方发酵成原来的2倍大，一般需要1个多小时发好的面团揉均匀。

　　4.分成鸡蛋大小的面团，在面板洒上一层薄粉，擀成中间厚，外围薄的面皮，放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀地打褶收皮儿。

　　5.收好按一下后，把包好的包子放入盛有冷水的蒸锅，蒸15分钟即可。

　　6.这里用的是电蒸锅，如果用明火加热的蒸锅，关火后焖5分钟再开盖，能保证包子不回缩。

　　做法三

　　主料

　　猪肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2个、芹菜2棵。

　　辅料

　　葱1/2段。

　　调料

　　适量蚝油1勺、酵母粉6克、温水320克、生抽2勺、香油2勺、鸡精1勺、食盐1勺、料酒1勺、豆油1勺、姜2片、蒜2瓣。

　　做法

　　1.猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守義包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。

　　2.将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。

　　3.和面，600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。

　　4.放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。

　　5.将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。

　　6.将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟。

　　7.开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了。

　　做法四

　　材料

　　面团，精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺

　　馅料，白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量

　　做法

　　先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。

　　面粉筛过后，加入1。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。

　　做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。