冬菇胡萝卜肉馅包子的做法

肉包子是我家早餐最常吃的主食之一，我家孩子很搞笑，平时你炒个肉片呀什么的，他一点也不要吃猪肉，不管肥瘦都不要吃，他甚至都不愿意去尝一口，有时候在我的威逼利诱之下，才不得不勉强吃上两块。但是，用肉馅做的饺子呀，馄饨呀，肉包子呀这些，他却从来都是来者不拒，哈哈，有时候我自己也觉得好笑，也因为这样，所以，我特别喜欢做这类带肉馅的当早餐，毕竟现在是长身体的时候，男孩子嘛，多吃点肉才行！

冬菇配肉做馅，真的特别香，特别好吃。一定用干的冬菇才有那种香味哦，新鲜的口感是也不错，但没有干冬菇的香味，所以，建议还是选择干冬菇来做。泡冬菇的水不要倒掉，用来打水到肉馅里会让肉馅更美味。

冬菇胡萝卜肉馅包子

面团材料：面粉300克，酵母粉3克，白糖10克，盐2克，水155克

内馅材料：猪肉（我最喜欢用鹰嘴肉），胡萝卜、冬菇、蚝油、盐、生粉、泡冬菇的水

冬菇胡萝卜肉馅包子做法

1、干冬菇提前用温水泡软，先用冷水冲去浮尘，再用温水泡，泡过的水留用；

2、猪肉切碎，剁成肉末，加入泡软切碎的冬菇，刨成丝的胡萝卜，加盐、蚝油、生粉；

3、分次加入泡冬菇的水，用筷子向着同一个方向搅拌；

4、搅拌至起胶即可。

5、水、盐、糖、面粉、酵母粉依次放进面包机，搅拌成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温醒发15分钟，取出，分成18个剂子，包上肉馅；

6、依次做好包子；

7、锅里放水，放入包子，盖上锅盖，大火30秒，关火，包子在里面醒发30分钟。开中大火，蒸20分钟，关火后先不取出，过5分钟后取出即可；

8、如果像我这样提前做好的话，出炉后放凉，再放入大的保鲜盒放冰箱冷藏，第二天取出蒸热即可。

特别喜欢这样刚做好的包子，蒸熟以后就没有这么可爱了：

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