20151231食全食美菜谱：啤酒鸡的做法

　　鸡肉的做法是非常丰富多样的，经常吃鸡肉对我们的身体健康非常有利，能够预防各种疾病的发生。那么日常生活中鸡肉的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美菜谱栏目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　啤酒鸡的做法

　　材料啤酒1瓶、甜椒粉、洋葱半个。

　　切成丁、大蒜2枚，压碎、鸡肉块2磅左右。

　　西红柿罐头、橄榄油少许、盐。

　　做法

　　1、首先我们要做的就是准备材料，材料准备的齐全做出来的菜才美味，然后将烤箱预热到华氏350度。

　　2、在一个大的容器里面，倒入啤酒，放入芥末，甜椒粉，一半的洋葱，一半大蒜 和一大把盐，搅拌均匀。放入鸡块，搅拌均匀。

　　3、在一口烤锅里放入橄榄油，放在炉灶上，点火，用中火烧热橄榄油，再放入灯笼椒，洋葱和大蒜，煸香煸软，大概10分钟左右，然后关火。

　　4、然后我们就可以将腌制好的鸡和泡料让如锅中，紧接着加入适量的西红柿以及食盐，放进烤箱中加盖烤60分钟，即可。

　　5、虽然原菜谱是用烤箱烤制，我认为如果用中小火烧，也是可以的，时间大概45分钟就够了，或者等鸡肉软了为止。

　　6、煮好鸡肉后，可以下点面条，用鸡肉汁做拌面，主食就解决了，在烤鸡的时候，妈妈再做两个素菜，丰盛的晚饭就做好了。

　　香烤全鸡

　　材料

　　全鸡，盐，生抽，米酒，花椒粉，姜。

　　大葱，孜然粉，辣椒粉，花椒粒，八角。

　　做法

　　1、全鸡洗净，去内脏，用调味料内外抹匀，在鸡腹内装入葱段、姜片、花椒和八角。放入容器中加盖或保鲜膜，放入冰箱腌制24小时，中途翻几次面。

　　2、还要准备一些工具，就是烤叉和手柄。还有烤盘铺的锡纸，放烤箱下层接油，这样干净卫生。

　　3、把腌好的鸡沥干，捡去调料，将烤叉的杆从鸡腹中穿过，再用叉子固定好，拧紧螺丝。

　　4、把叉好的鸡用手柄放入中层的旋转轴上。铺锡纸的烤盘放入下层，放好以后，开电源(可以不做预热)，210度，50分钟左右(烘烤时间视鸡的大小而定，一般表面上色足够时，可以认定为熟了)

　　5、烤制40分钟左右的状态。

　　6、出炉，稍凉撤下烤叉，即可食用。

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