20151224食全食美菜谱：酸菜小笋的做法

　　酸菜小笋的做法是非常简单的，所以我们日常生活中可以自己动手做来吃，不仅非常的美味而且也非常的营养。那么日常生活中酸菜小笋的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美栏目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　酸菜小笋的做法

　　材料

　　鸡婆笋200克，酸菜50克，蒜瓣3颗。

　　辣椒粉适量，盐适量，香油少许，鸡精少许。

　　做法

　　1.首先我们要将鸡婆笋清洗干净然后将其切成小圈圈，在将酸菜切碎，接着将蒜瓣剁碎。

　　2.坐锅烧红，先将鸡婆笋撒少许盐煸炒干水气盛出。

　　3.坐锅烧油，先下蒜末煸香，跟着下鸡婆笋不停的煸炒。

　　4.然后接下来我们就可以将酸菜下入锅中，然后再将辣椒粉翻炒均匀，加入是适量的香油和鸡精就可以了。

　　小诀窍

　　1、鸡婆笋的水气一定要先炒干，吃起来才爽脆。

　　2、酸菜如果是很干的必需事先适当发水。

　　3、如果有时间将鸡婆笋用手撕碎而不用刀切会更加好味。

　　4、这道菜日常的吸油，所以在做的过程中我们要多放一些油，如果有猪油会更加的美味，更香。

　　酸菜竹笋

　　材料

　　竹笋，酸菜。

　　配料

　　猪肉，猪油，食盐，白糖，鸡精，食醋。

　　做法

　　1、先将竹笋洗净切片。

　　2、置锅加冷水，放竹笋，开大火煮7-8分钟，捞起(去涩)。

　　3、热锅下一小勺猪油，先将猪肉炒微熟。

　　4、再倒入酸菜、竹笋翻炒。

　　5、加食盐、白糖、适量热水继续翻炒约8-9分钟。

　　6、后来大勺食醋、鸡精出锅。

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