20160316健康菜谱2016：炖土鸡的做法（中）

　　鸡肉的营养价值是非常丰富的，经常吃鸡肉对身体健康是非常有利的，能有效提高人体的免疫力。那么日常生活中炖土鸡的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱视频栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　炖土鸡的做法

　　材料

　　土鸡1只，玉米2个，鹌鹑蛋5个。

　　水发香菇3个，姜块，浓汤。

　　做法

　　1、首先我们就要将土鸡进行宰杀，然后去除内脏和鸡毛，接着进行斩刀，不要斩断，然后在焯水洗净即可。

　　2、玉米蒸1/3熟，鹌鹑蛋蒸熟剥壳。

　　3、煲里放进土鸡、香菇、姜块、浓汤。

　　4、这时我们还要准备好保鲜膜，将其进行密封，然后我们在上笼旺气蒸3小时，就可以了。

　　5、放入玉米、鹌鹑蛋，加盐调味，再炖十分钟即可。

　　土鸡汤

　　材料

　　土鸡1只(2.5斤左右)、野山菌100克。

　　野山笋150克、干黄花20克。

　　干红枣30克、生姜1大块。

　　色拉油50克、盐、鸡精、胡椒各适量。

　　做法

　　1、新鲜土鸡一只，清理干净后剁成小块，过水清洗，滤干水分备用。

　　2、红枣、黄花用温水泡发，生姜切大片，山笋野菌洗净切片。

　　3、然后在炒锅中加入适量的油，用大火将油烧到8成热的时候，就可以将切好的姜片放进爆香。

　　4、等到油温升至九成热时，下入鸡块，翻炒至鸡肉断生，然后加少量料酒烹香。

　　5、将锅内的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，大火烧开后改小火，慢炖1小时。

　　6、开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖30分钟即可。

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