芹菜的功效 芹菜这样做好吃

  芹菜是我们生活中比较常见的一种蔬菜,并且它的作用也有很多,芹菜的功效有什么?很多人都知道芹菜有极高的营养,芹菜的营养价值是什么?我们在吃芹菜的时候有很多种吃法,芹菜的做法是什么?想知道一定要继续看哦。

  芹菜的功效

  1、平肝降压

  芹菜含有一张酸性的降压物质,在治疗一些原发性、妊娠性或是更年期高血压有很好的效果。

  2、镇静安神

  芹菜还可以镇静安神,如果出现比较焦虑的情况,可以多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。

  3、防癌抗癌

  芹菜在经过人体的消化之后,会产生一种木质素或肠内脂的物质,这种物质具有抗氧化的效果,高浓度的时候,还可以有效的一直,肠道内产生一些细菌,减少致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

  4、养血补虚

  芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

  5、清热解毒

  春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

  6、减肥

  当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

  芹菜的营养价值

  1、芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。

  2、芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用,抑制率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料,据说还有很好的兴奋作用。

  3、芹菜叶还有平肝降压的作用,临床实验也发现芹菜叶子对于原发性、妊娠性及更年期的高血压均有效哦。

  4、芹菜的叶含有挥发性物质,别具芳香,还能增强人的食欲。家里有小孩偏食厌食,可以试试做几道含芹菜的菜色!

  5、芹菜还能帮助脂肪燃烧,起到减肥的作用,而且对皮肤好。

  6、若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥,每天早晚食用,对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。

  7、糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用,有降血糖作用。

  芹菜的做法

  胡萝卜苹果芹菜汁

  材料

  胡萝卜1个(好选大一点的),苹果1个 (也是要大一点的),芹菜1根 (其实就是用几条茎就好了,一些朋友表示芹菜的味道比较难以接受),蜜糖或者砂糖开水。

  做法

  把所有准备的东西放到搅拌机里面搅拌即可,建议一开始不要加太多的糖,糖太多的话果汁的营养价值就会变低哦。

  不少人觉得芹菜榨汁很难接受,其实冬瓜和苦瓜也可以榨汁,味道比芹菜汁更冲人。但是它们的养生效果很好,所以还是建议大家多喝。

  一开始可能会觉得闻起来都很难接受,但是每天喝的话,很快就会适应这个味道,也就不觉得难喝了。大家可以尝试看看哦。

  芹菜炒香干

  主料

  豆腐干150克,芹菜75克,胡萝卜10克。

  调料

  精盐6克,味精5克,花椒油10克,十三香5克。

  1、芹菜刮去皮丝,用刀切成细条,胡萝卜切条。

  2、食材准备好了之后就可以起锅上火,然后稍微倒入一些清水烧沸后,倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。

  3、将豆腐干用刀切成条状,和西芹条胡萝卜条放入盆中。

  4、再加入精盐、味精花椒油、十三香,调匀即可装盘上桌。

  素炒芹菜

  芹菜500克,植物油25克,盐3克,花椒3克,大葱10克。

  1.将芹菜去须,去叶,用水洗净,切成3.3厘米长的段。

  2.在锅中放入油,等油二之后放入配料炸出香味,取出花椒不要,下入葱段末炝锅,放入芹菜段,翻炒几下,加入精盐,再炒拌匀即成。

  结语:大家现在对芹菜也有了了解,不知道之前知不知道芹菜具有这么多的功效。芹菜对我们的身体很有帮助,建议大家平时可以多吃一些,其实很多人在减肥的时候,都会吃芹菜,它减肥的效果很不错。