芹菜的功效 芹菜用这5个好处收买人心
芹菜是大家都吃过的一种蔬菜，它本身具有一定的保健作用，芹菜的味道也非常好，那么常吃芹菜的人，知道它的功效有哪些吗?关于芹菜的做法有很多，它除了炒着吃，也经常被人们做成主食，一些食物不适合与芹菜同吃，它的禁忌有哪些?
1、降低血压，大家应该都知道芹菜能够起到一定的降低血压效果，主要是在芹菜里面含有比较丰富的芹菜素，这种物质到了我们的身体中，能够在短时间内让身体中的血压降低，并且还会与动脉体化学感受器的反射有一定的关系。
2、帮助睡眠，现在很多人的睡眠质量不太好，这个时候可以适当的芹菜，它能够起到一定的促进睡眠效果，在芹菜中含有丰富的生物碱，多吃芹菜对睡眠有好处，大家在醒来的时候，也会发现身体更加轻松，精神状态会更好。
3、减肥，想要减肥的朋友，在平时可以经常吃芹菜，它里面有丰富的膳食纤维，这种物质能够让肠道蠕动速度变快，并且芹菜里面含有的一些化学物质，还能够有效的促进脂肪分解，身体也不会吸收比较多的胆固醇以及脂肪。
4、预防龋齿，因为它里面的粗纤维含量丰富，吃完以后牙齿上面的食物残渣就能被有效清理干净，让口腔酸值保持平衡，达到预防龋齿作用。
5、补充血液，它里面含有非常丰富的铁离子，能够很好的预防缺铁性贫血出现，本身有贫血的人就应该适当多吃一些。
芹菜的做法
芹菜炒肉丝
准备食材如下：猪肉丝100克，水芹菜1把，红尖椒2个，色拉油适量，食盐4克，姜1片，蒜2粒，料酒适量，生抽适量，老抽少许，淀粉1茶匙，芝麻油少许，白糖2克
具体做法如下：芹菜洗净去根须去菜叶后，用刀背轻松一下切段(4里面左右的长短)，肉丝调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用，蒜去皮切末，生姜去皮切末，红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用，炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散，将肉丝划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香，把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀，将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘!
芹菜饼
准备食材如下：面粉200克，芹菜4颗，盐4克，白胡椒粉2克，五香粉4克，孜然粉2克，黄油20克，酱油2小勺，醋1小勺，油泼辣子1大勺，玉米油20克
具体做法如下：黄油用微波炉加热至液体状，黄油碗里调入酱油、醋、油泼辣子，搅拌均匀，芹菜叶用淡盐水浸泡片刻后，再次用清水洗净;将洗净的芹菜叶切碎，芹菜叶同面粉、盐、白胡椒粉、五香粉、孜然粉混合，调入适量清水，搅拌均匀;面糊浓稠状态如图，不粘锅里倒入适量植物油;将面糊舀进锅里，摊平;用中小火煎至凝固，一面煎黄后，再翻面煎另一面;刷上料汁，将芹菜饼对折，关火盛出即可，赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬!准备食材如下：芹菜300克粉条(干)100克，猪肉50克，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，姜少许，蒜3瓣，料酒1茶匙，淀粉少许，小葱适量，花椒粉少许
具体做法如下：将干粉条用凉水泡到中间没有硬心，这样需要很长时间。如果没有时间，吃之前将干粉条用清水煮至没有硬心后，用凉水过凉，备用，将瘦肉切成丝放入碗内，放少许料酒和淀粉抓匀，芹菜去掉叶子洗净切成寸段(如果芹菜比较粗，需要先劈开，再切成段，如果芹菜比较老，还需要将切好的芹菜用热水汆一下，这样炒出来的芹菜才不会咬不动)，锅烧热放适量食用油，放入肉丝炒至变色，放入葱花、姜末炒出香味，放入酱油、花椒粉炒匀，放入芹菜炒匀，再倒入粉条炒透，放少许清水焖1分钟，然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火!
凉拌芹菜
准备食材如下：芹菜250克，酱油20毫升，鸡粉2毫升，水10毫，升杏仁油5毫升
具体做法如下：芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段;蒸鱼豉油20毫升+杏仁油2毫升+鸡粉2毫升+凉开水10毫升兑成蘸汁，烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3毫升杏仁油，打开盖子煮开，锅里水重新煮开后，用漏斗捞起芹菜段，放进冰水里泡5分钟(冰水用凉开水做的)泡芹菜的时候，用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟(或倒进小锅里小火煮开)!
芹菜不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。
芹菜与黄瓜不宜同食，芹菜含有丰富的维生素C，黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食，芹菜的营养价值会降低;芹菜不宜和兔肉同食，会引起头发脱落;与鸡肉同食，会伤元气;与甲鱼同食，会引起中毒。
芹菜不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效，血压偏低者不宜多食。
婚育期男士应少吃芹菜，因为常吃芹菜能减少男性精子的数量，准备生育的男性好就是忌食芹菜。
结语：上文已经为大家介绍了芹菜的功效，我们现在对芹菜应该有了一些了解，喜欢吃芹菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充多种需要的营养物质，还可以预防一些疾病出现，大家在吃芹菜的时候要知道它的禁忌。