焖烧大酱骨的做法
俺去超市只要看到漂亮的大骨头，都会买些回来。
不过，老是熬汤喝难免会有腻的时候，
于是，俺发明了这种新吃法，非常讨老公和儿子的喜欢！
选肉多的大骨头，高压锅焖煮以后，再酱焖一下，
汤还可以留做高汤，吃起来相当的美味过瘾！
焖烧大酱骨--大骨头最过瘾的吃法
材料：大骨头1500克
高压锅焖煮调味料：八角2瓣、葱几段、姜3片、白酒1/4小匙
焖烧调味料：葱1小段切花、姜3片、大蒜5瓣切块、干红辣椒3个
料酒1/2大匙、老抽2大匙、盐1/2小匙
焖烧大酱骨的做法
1、大骨头切成块，泡去血水，放入高压锅，加入没过骨头的清水，加入高压锅焖煮调味料：八角2瓣、葱几段、姜3片、白酒1/4小匙，压10分钟。
2、压力锅自然排气后，把骨头捞出备用，汤备着做高汤，葱姜八角捞出弃之。
3、炒锅烧热，放入适量油，再放入葱花、姜片、大蒜块、干红辣椒炒香。
4、加入大骨头翻炒均匀后，加入2大匙老抽，炒匀。
5、用大勺子舀3大勺高汤，盖上锅盖焖5分钟左右。
6、焖至汤水基本收干即可盛出上桌！
美食小提示
1、煮大骨头的汤用来做高汤最好不过，可以用小袋子或是冰格装好冷冻起来，用前提前拿出解冻就可以使用了。
2、俺不吃太辣的，所以，干红辣椒是整个放入，辣味不明显，喜辣的话，把干红辣椒切开来炒，这样做出的大酱骨会更惹味！
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