20151103健康菜谱：金枪鱼的做法（下）

　　鱼的做法是非常多样的，经常吃鱼能够有效促进小孩子的生长发育，而且对于老年人的心脑血管也有非常好的保护作用。那么日常生活中金枪鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　金枪鱼的做法

　　材料

　　金枪鱼，葱，姜，红辣椒，酱油。

　　做法

　　1.首先将鱼去除腮并将其清洗干净，然后在鱼的身上划两刀，再撒些盐将其腌制10分钟左右。

　　2.鱼放在盘上淋上酱油，锅中烧开水，放入鱼蒸10分钟。

　　3.蒸鱼的同时将葱、姜、辣椒切成丝，放入盐水里浸一下。

　　4.然后我们要将葱，姜，辣椒丝撒在熟的鱼上，然后在炒锅中烧热油，并淋在鱼的身上即可。

　　醋烧金枪鱼

　　材料

　　两块冷冻金枪鱼(一磅多)。

　　辅料

　　蒜4瓣(切片)，姜一块(切片)。

　　葱一根(切段)，八角一枚。

　　花椒6-8粒，醋，老抽，料酒。

　　香菜，盐和糖(少量，也可不放)。

　　做法

　　1.金枪鱼化冻，洗净吸干表面水分。

　　2.锅中放一点点油，烧热放入金枪鱼。

　　3.一面煎4分钟，翻面煎4分钟。

　　4.然后我们就可以用锅中的余油烧热，加入适量的八角，花椒，葱，姜，蒜爆香，备用即可。

　　5.倒入料酒，醋(多放些)，老抽，少量糖，炖鱼。

　　6.翻面一次继续炖3-5分钟，(可以加入少量盐调味)，关火，放入香菜。

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