金枪鱼蔬果沙拉的做法

今天特别为老爸定制的一款健康沙拉就含有两种最适合夏季养心的食材：苦苣和鲜百合，苦苣洗净可以直接拌入沙拉菜，也可以单独做糖醋口味的凉拌，百合略微汆烫即可拌入，这两种食材不像如今一年四季都能买到的苦瓜，是唯有夏季才能买到的生鲜时令，夏日适当食用能够退热消炎、舒张血管和加快血液循环，对老年人特别适合。另外夏季多食用一些酿造醋或者果醋、西红柿等酸性食物，不仅可以敛汗、健胃消食，还具有杀菌作用。

沙拉的主角是金枪鱼，鱼肉中的DHA比例为鱼中之冠，是极佳的健脑食品。所含的EPA,牛磺酸均能有效降低胆固醇含量，预防动脉硬化。对女性来说能补充铁和维生素B12，预防贫血。夏季与绿色蔬菜拌沙拉，最美味不过。

金枪鱼蔬果沙拉

主材：苦苣100克，百合一颗，金枪鱼100克，秋葵3只，小番茄10颗，黄色甜椒半个，柠檬半个，小米辣两个

调料：橄榄油2勺，喼汁，果醋或白醋2勺，海盐适量，生抽两勺。

金枪鱼蔬果沙拉的做法

1.先将秋葵，苦苣洗净，百合切掉根部掰成小瓣洗净，黄椒切半。

2.小锅中将水烧沸，百合先放入，接着放入秋葵，黄椒易熟的食材烫30秒即可。

3.小米辣切碎备用，苦苣和小番茄放入沙拉碗中。

4.烫好的黄椒切爱心状。

5.最后将百合、秋葵放入碗中。

6.加入金枪鱼肉，将所有食材拌匀。

7.这是在一家热门餐厅偷学的开胃沙拉汁，非常简单，小米辣放入碗底，加入两勺橄榄油、两勺喼汁，两勺醋（也可以用柠檬汁代替）、适量海盐、两勺生抽拌匀即可。口味很清凉爽快，带有小米辣的劲爆口感，香气扑鼻，不管拌什么蔬菜都超好吃。最后淋入沙拉菜中就大功告成。